Pizza soia, focaccia e pizza in Pala

Programma training formativi 9 ottobre 2018 Dalle ore 11.00 Tre proposte facilmente replicabili nel proprio locale, per differenziarsi dalla concorrenza e dare delle alternative gustose, conviviali e di sicuro effetto per il proprio locale. Dimostrazioni e...

Giropizza 2018, Benvenuti a TecnoBar&Food

Programma training formativi 8 ottobre 2018 Dalle ore 10.30 Il Giropizza torna nella città patavina, con la competizione di pizza a tappe più famosa di Italia. 30 pizzaioli che si confronteranno in una gara dove a vincere saranno la qualità e la ricercatezza delle...

La pizza gourmet: quando l’alta cucina incontra la pizza

Programma training formativi 7 ottobre 2018 La pizza gourmet è entrata negli ultimi anni in tante pizzeria in tutta Italia. Abbinamenti fantasiosi e spettacolari, impasti realizzati con blend di farine di alta qualità e molto digeribili, hanno conquistato un sempre...

L’alternativa gluten-free in pizzeria

Programma training formativi Dall’impasto agli ingredienti, come gestire e proporre la pizza senza glutine nel proprio esercizio commerciale 6 ottobre 2018 Dall ore 11.00 Gli istruttori con percorso formativo certificato della Scuola Italiana Pizzaioli proporranno una...